Kabak suyu şişkinliğe ve aşırı kiloya karşı çok faydalı bir doğal ilaçtır. Başka hangi özellikleri var? Ve sağlığa zarar verebilir mi?

200 ml kabak suyu yaklaşık 48 kcal içerir.

İçecek birçok önemli mikro element içerir: fosfor ve magnezyum, kalsiyum ve demir, bakır, potasyum ve diğerleri. Diğer bileşenler ise güçlü bir antioksidan olan B vitaminleri ve askorbik asittir.

Kabak suyunun glisemik indeksi (GI) düşüktür - 15 birim. Bu nedenle sağlığa zarar verme riski olmadan obezite ve diyabet için tüketilebilir.

İçecek neredeyse her yaşta vücuda fayda sağlayacaktır (emzirilen bebekler hariç). Bu, hızlı iyileşme veya gücü koruma için mükemmel bir çözümdür:

• iştahı normalleştirir;
• vücudu vitaminlerle doyurur;
• saç durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• su dengesini korumaya, susuzluğu gidermeye ve fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur;
• sindirim sisteminin mukoza zarlarını sarar ve korur;
• bağırsak hareketliliğini artırır;
• toksik maddelerin hızla ortadan kaldırılmasını teşvik eder;
• şişlikten kurtulmaya yardımcı olur;
• cildi yeniler;
• tonlar ve ruh halini iyileştirir;
• yaşlanma sürecini engeller;
• böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• kandaki "kötü" kolesterol içeriğini azaltır;
• abdominal obezitenin gelişmesini önler;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• kan bileşimini iyileştirir ve hematopoezi destekler;
• üreme fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• hemoglobin seviyelerini arttırır;
• kan damarlarını yoğun ve elastik hale getirir;
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirir;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur;
• görme organları için faydalıdır;
• iç inflamatuar süreçlerin ortaya çıkmasını önler.

Kabak suyu sağlıklı insanlar için de faydalıdır ancak hipertansiyon, gastrit, ateroskleroz, nefrit, sistit, kolit, kronik kabızlık, kolelitiazis ve piyelonefrit, kolesistit için içilmesi özellikle önemlidir.

Hamilelik sırasında mümkün mü?

Bu doğal içecek hamilelikte faydalı olan maddeler içerir. Hamile anne için faydalı özellikler:

• kadın vücudunu çeşitli toksinlerden, birikmiş dışkılardan ve hamilelik sırasında tehlikeli olan diğer maddelerden temizler;
• başarılı gebe kalma şansını arttırır, bu nedenle içkiyi hamilelikten önce bile almaya başlamanız tavsiye edilir;
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, bu nedenle annenin daha iyi uyumasına ve stres, kaygı ve aşırı sinirlilik ile daha kolay başa çıkmasına yardımcı olur;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, iştahı normalleştirir, midedeki ağırlığı ve mide bulantısını hafifletir;
• genellikle hamileliğin 2. ayında kadınları rahatsız etmeye başlayan kabızlığı ortadan kaldırır;
• su-tuz dengesini normalleştirir ve vücutta şişlik ve sıvı birikmesini önler;
• böbrekleri rahatlatır ve konjestif süreçlerin neden olduğu sistit ve diğer mesane iltihaplarının mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.

Hamile bir kadının vücudu, anne ve doğmamış bebek için gerekli olan artan dozda mineral ve vitaminlere ihtiyaç duyar.

Bu meyve suyu aynı zamanda fetüs için de faydalıdır. Folik asit çocuğun sinir sisteminin sağlıklı gelişiminin garantörüdür. Kabağın içerdiği mineraller kemiklerin ve iç organların oluşumu için gereklidir.

Kozmetik özellikler

Bu, cildi temizleyen, gençleştiren ve tonlandıran, derinlemesine nemlendiren gerçek bir vitamin kokteylidir. Kabak suyu bazlı maskeler ve losyonlar yağlı ve hassas ciltler için uygundur. Diğer kozmetik özellikler:

• Antiinflamatuar etki verir, kırışıklıkları yumuşatır, cildi iyileştirir ve sivilceleri ortadan kaldırır.
• Cildin elastikiyetini artırır ve hızlı doku yenilenmesini destekler.
• İltihap sonrası konjestif ve yaşlılık lekeleri, çillerle baş etmeye yardımcı olur.

Selülitle mücadelede kullanılır. İstenilen etkiyi elde etmek için, içecek ağızdan alınmalı ve maskeler ve masaj losyonları şeklinde harici olarak kullanılmalıdır. Düzenli bakımlar cildinizin pürüzsüz ve kadifemsi olmasını sağlayacaktır. Portakal kabuğu önemli ölçüde azalacak veya kaybolacaktır.

Kabak suyu saçınıza fayda sağlayacaktır: Saç dökülmesini önleyecek, parlak ve yumuşak hale getirecektir. Kökleri güçlendirmek için taze meyve suyuyla durulayabilir, saç derisine sürtebilir veya evde şifalı maskeler yapabilirsiniz.

Diyet nitelikleri

Taze kabakların (günümüzde moda olan bir Anglikizm, esas olarak "taze sıkılmış meyve suyu" anlamına gelir) çoğu diyet programı sırasında diyete dahil edilmesine izin verilmektedir.

1. Düşük kalorili bir içecek açlık sancılarıyla baş etmeye yardımcı olur.
2. Yararlı özellikleri diyeti daha etkili hale getirir.
3. Şişmeyi ortadan kaldırır ve vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırır, ancak vücutta su tutulması da dahil olmak üzere aşırı kilo oluşur.
4. Kabak suyu bağırsakları nazikçe temizler ve içinde biriken toksik maddeleri uzaklaştırır.
5. İçecek, su-tuz metabolizmasını normalleştirir, gastrointestinal sistemin ve böbreklerin işleyişini optimize eder, bu da şekil üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
6. Taze kabakların özelliği, sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıdır - sürekli bir tahriş, uykusuzluk ve hüzün nöbeti hissi olmadan diyette hayatta kalmanıza yardımcı olur.

Diyet sırasında sabahları kahvaltı sırasında ve yatmadan birkaç saat önce kabak suyunun içilmesi tavsiye edilir.

Kabak orucu günleri ve diyetleri için programlar var. Bu tür gıda sistemleri aşırı diyet seçeneklerine sahiptir: Menüde yalnızca meyve suyu, taze kabak, haşlanmış veya haşlanmış ve sebze krepleri bulunur. Bu tür güç sistemlerine kendinizi kaptırmamalısınız. Herhangi bir fayda getirmeyecekler, sadece zarar verecekler ve harika bir sebze mahsulünün tadını ortadan kaldıracaklar.

Zarar ve yan etkiler

Meyve suyunun zarar vermesini önlemek için makul miktarlarda içilmesi gerekir. Günde yaklaşık 200-400 ml tüketilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda temiz su, süt, meyve ve sebze suları gibi diğer içecekler de diyette bulunmalıdır.

Günde 1 litreden fazla kabak suyu içmemelisiniz. Fazladan bir kısım ishal, mide rahatsızlığı ve gastrointestinal sistemdeki diğer rahatsızlıkların yanı sıra su-tuz dengesinin ihlaline neden olabilir.

Böbreklerin ve gastrointestinal sistemin iltihabi hastalıklarının alevlenmesi sırasında kabak suyunun içilmesi istenmez. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda da kontrendikedir.

Tadını kesinlikle beğenmiyorsanız kabak suyunu içmeyin. Kendinizi aşmanız hiçbir fayda sağlamayacaktır, yalnızca mide bulantısı ve yeme bozuklukları getirecektir.

Nasıl pişirilir

1. Meyve suyu için yumuşak, küçük taneli genç kabakları seçin.
2. Sebzeyi iyice durulayın, kabuğunu çıkarın ve kuyruğu çıkarın.
3. Kesildiğinde bir meyve sıkacağı içinden geçirin (rende veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz).
4. Ortaya çıkan püreyi tülbentten sıkın.

Taze kabak suyu bir günden fazla saklanamaz. İçeceğe biraz limon suyu veya bal ekleyebilirsiniz. Havuç, salatalık veya kerevizle yapılan sebze karışımları iyidir.

Gelecekte kullanmak üzere sağlıklı bir içecek hazırlamak ister misiniz? Taze sıkılmış meyve suyunu birkaç dakika kaynatın ve ardından steril kavanozlara dökün. Kozmetik amaçlı olarak sıvı tamamen soğuduktan sonra buz kalıplarına dökün ve dondurun.

Tedavi kuralları

Geleneksel tıp tariflerinde kabak suyundan sıklıkla bahsedilir. Farklı rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılsalar da hepsi benzerdir.

Remisyon döneminde kronik hastalıkların varlığında iyileşme için içeceğin kullanılması gerekir. İçecek alevlenmelerin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar:

• böbrek taşları için;
• yeşim;
• sistit (mesane iltihabı) ve kolesistit (safra kesesi iltihabı);
• kronik kabızlık vb.

Tıbbi amaçlar için günlük kabak suyu içmeniz gerekir:

• İlk hafta içeceğin porsiyonu 100 ml'yi geçmemelidir, daha sonra 200 ml'ye çıkarılır.
• İkinci haftada doz her gün 50 ml artırılır.
• Günlük meyve suyu hacmi 500 ml'ye ulaştığında gün içinde 3 doza bölünür.

Tatlılık için kabak içeceğine 1/2 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar içeceği suyla seyreltmeyi tercih ediyor. Tadı iyileştirmek ve faydalı özelliklerini arttırmak için meyve suyu bal, limon veya salatalık, kabak veya havuç suyuyla karıştırılabilir. Bu tür karışımlarda kabak suyunun payı toplam hacmin en az yarısı kadar olmalıdır.

Kronik hastalıklarınız varsa günde 500 ml'den fazla meyve suyu içmemelisiniz. Bu ilacı aç karnına almanız önerilmez.

Mağazadan satın alınan paket meyve suyundan elma suyunu aramak zordur. Daha çok yabani şeker içerikli ve vitamin belirtisi olmayan bir şurup.

Gerçek elma suyunu ancak kış için elle sardığınız kavanozdan tadabilirsiniz. Burada faydalar ve gerçek lezzet var.

Presleme, pastörizasyon ve sterilizasyon bilgeliğine hakim olan deneyimli ev hanımları genellikle karışık meyve suları pişirir. Elma ve balkabağı, kabak, havuç, deniz topalak, üvez, kuş üzümü ve üzümden yapılan içecekler mükemmel lezzet kombinasyonlarına sahiptir.

Kış için elma suyu - genel hazırlama prensipleri

Meyve suyuna uygun çeşitler kışlık, suludur. Kış için iyi elma suyu çeşitlerden elde edilir Semerenko, Antonovka, Anis, Grushovka. Birbirleriyle karıştırılabilirler: harmanlanmış tat, mono bir içecekten çok daha ilginçtir.

Tatlı elmalar, meyve suyu yapmak için şeker kullanmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Ekşi çeşitler için tada toz şeker ilave edilmelidir. Bazıları için litre başına elli gram, diğerleri için ise yüz gramın tamamı yeterlidir.

Genel kabul gören kural, kaynatmadan, yani pastörizasyon yöntemini kullanarak yapmayı gerektirir. Bu, vitaminlerin maksimum düzeyde korunması için gereklidir. Sıkılmış meyve suyu genellikle ilk kabarcıklar görünene kadar getirilir. Bu, sıvının 90-95 dereceye kadar ısındığının kesin bir işaretidir. Bu sıcaklıkta meyve suyu beş dakika pastörize edilir ve ardından hazırlanan ılık ve kuru kavanozlara dökülür.

İkinci yöntem, bitmiş meyve suyu kutularının sterilize edilmesini içerir - bu sterilizasyondur. Bitmiş içecek kutuları, kaynar su dolu bir tencerenin dibine yerleştirilir (önce alt kısım bir bezle örtülmeli veya tahta bir daire yerleştirilmelidir). Kaynar su kavanozun boynuna ulaşmalıdır. Bir litrelik kavanozun sterilizasyon süresi on beş dakikadır.

Elmaları özel bir meyve sıkacağı veya özel ataşmanlı bir kıyma makinesi kullanarak sıkmak uygundur. Tohumların kesilmesine gerek yoktur. Onlarla birlikte tadı daha ekşi olacak ve aroması daha kalın olacaktır. Döndükten sonra yüzeyde kalın, yoğun bir köpük oluşur. Meyve suyunun yüzeyi de ısıtıldığında köpüklü hale gelir. Yerleşmesini önlemek için oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Preslemeden meyve suyu bir meyve sıkacağı içinde hazırlanabilir. Elma dilimleri hazneye yerleştirilir ve çıktı, şişelenmeye ve saklamaya uygun, bitmiş bir içecek olur.

Şişeleme için kapların uygun şekilde hazırlanması son derece önemlidir. Cam kavanozlar kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize edilmelidir. İkinci yöntemde kavanozlar soğuk fırına yerleştirilmeli, sıcaklık 120 dereceye ayarlanmalı ve kabın tamamen kuruması beklenmelidir. Kavanozların mikrodalgada üç dakikadan fazla kalmaması gerekir.

Isıtılmış kavanozları kuru ellerle çıkarmanız gerekir, aksi takdirde patlayabilirler. Vidalı kavanoz kapakları beş dakika kaynatılmalıdır.

Kış için elma suyu “Pastörize”

Elma suyunun klasik versiyonu – lezzetli, aromatik, tatlı ve ekşi. Elmalar çok tatlıysa şeker eklemeye gerek yok!

İçindekiler:

Beş kilo elma;

Yarım kilo şeker.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağı veya aparatlı bir kıyma makinesi kullanarak sıkın.

Suyu emaye bir tavaya dökün, tadına göre şeker ekleyin ve orta ateşte açın.

Meyve suyunu ilk kaynama belirtilerine getirin. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın.

İlk kabarcıklar ortaya çıktığında ateşi kapatın.

Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Serin bir yerde saklayın.

Evde kış için elma suyu “Posalı”

Kış için posalı elma suyu lezzetli ve sağlıklıdır. Daha fazla diyet lifi içerir, bu da bağırsaklar için daha fazla fayda anlamına gelir.

İçindekiler:

Bir buçuk kilo elma;

İki bardak su;

Tatmak için şeker şurubu (bir veya iki bardak).

Pişirme metodu:

Elmaları kabuklarından ve tohumlarından soyun.

Dilimlere böl.

Elma dilimlerini tercihen emaye kaplı büyük bir tencereye koyun ve su ekleyin.

Kaynamasını bekleyin, on beş dakika pişirin.

Elma posasını bir kıyma makinesinde veya blenderde püre haline getirin. Daha fazla hassasiyet için elma tabanını kıyma makinesinden iki kez geçirin.

Elma püresini ve şeker şurubunu karıştırıp ocağa koyun.

Püre kaynayınca beş dakika bekletin.

Karışımı hafifçe soğutun ve tekrar püre haline getirin. İnce metal bir elek kullanmak en iyisidir.

Karışımı tekrar kaynatın, hemen ılık kavanozlara dökün ve kapatın.

Kabak ile kış için elma suyu

Elma karışımları, içeceğinizi çeşitlendirmenin, ona farklı bir renk ve tat vermenin harika ve sağlıklı bir yoludur. Ayrıca ikinci bileşen elma suyuna ek faydalar sağlar, bu da sağlık açısından çok daha etkili olduğu anlamına gelir. İlk seçenek elma ve kabaktır.

İçindekiler:

İki kilo kabak;

İki kilo elma;

İki gram sitrik asit;

Yarım kilo şeker.

Pişirme metodu:

Kabağı kaba kabuğundan, iç liflerinden ve tohumlarından soyun.

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.

Kabak ve elmaları parçalara ayırın ve suyunu sıkın.

Karışımı bir tencereye dökün ve orta ateşte yerleştirin.

Isıtılmış sıvıya sitrik asit ve şeker tanelerini dökün.

Suyu on dakika kaynatın.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve soğutun.

Karanlıkta ve serin bir yerde saklayın.

Balkabağı ile kış için elma suyu

Kış için alışılmadık ve çok sağlıklı bir elma suyu, kabak suyuyla karıştırılarak elde edilir. Şenlikli turuncu rengi, narin narin tadı ve zengin aroması, bu harika içeceğe aşık olmanızı sağlar. Elma ve kabakların oranı herhangi bir olabilir. Klasik seçenek, hazırlanmış elmaların bir kısmı için bir kısım hazırlanmış balkabağı almaktır. İsteğinize göre şeker ekleyin.

İçindekiler:

Bir buçuk kilo elma;

Aynı miktarda balkabağı;

Pişirme metodu:

Sulu elmaları şımarık alanlar olmadan kesin.

Balkabağını da soyup doğrayın.

Suyu sıkın.

Taze elma-kabak suyunu bir pişirme kabına dökün ve orta ateşte yerleştirin.

Köpüğü sıyırın.

Sıvı sıcak olduğunda şekeri ekleyin. Balkabağı ve elmalar çok tatlıysa ilave tatlandırmaya gerek yoktur.

Meyve suyu kaynadıktan sonra kavanozlara dökmeniz, kapatmanız ve tamamen soğutmanız gerekir.

Saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Armutlu kış için elma suyu

En lezzetli, aromatik, hafif elma suyu, armut suyuyla karıştırılarak elde edilir. Tadına göre şeker eklemeniz veya tatlandırıcıdan tamamen kaçınmanız gerekir.

İçindekiler:

Bir buçuk kilo elma;

Bir buçuk kilo armut;

Pişirme metodu:

Sert, sulu elmaları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.

Armutları da aynı şekilde işleyin.

Ezilmiş ve hasarlı parçaları çıkarın ve kullanmayın. Çekirdekleri bırakabilirsiniz.

Suyu sıkın.

Bir kaba dökün ve kaynatın.

Köpüğü bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.

Tadına şeker ekleyin.

Meyve suyu kaynadığı anda ateşi kapatın.

Elma-armut içeceğini hemen sıcak, temiz kavanozlara, contaya ve şişeye dökün.

Karanlık ve serin bir odaya yerleştirin.

Chokeberry ile kış için elma suyu

Chokeberry suyuyla karıştırırsanız kış için mükemmel, ekşi, tatlı ve ekşi elma suyu yapabilirsiniz. Çok taze, sıradışı ve lezzetli!

İçindekiler:

Bir litre hazır elma suyu;

Bir litre aronia suyu;

Elli gram şeker.

Pişirme metodu:

Elma suyunu yukarıda anlatıldığı gibi kaynatın.

Üvez meyvelerini sıralayın ve ezin.

Hamuru ateşe koyun ve on beş dakika kaynatmadan ısıtın. Berry kütlesinin sıcaklığı yetmiş dereceden yüksek olmamalıdır.

Her kilogram posa için yarım bardak kaynamış soğuk su dökün.

Suyu bir gazlı bez filtreden süzün.

Suyu seksen dereceye kadar ısıtın, tekrar süzün.

Elma ve siyah üvez suyunu eşit oranlarda karıştırın.

Kendi damak zevkinize göre şeker ekleyin.

Ateşe verin ve kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın.

Hemen kavanozlara dökün ve kapatın.

Soğutun ve depolama için çıkarın.

Deniz topalak ile kış için elma suyu

Deniz topalakından elma suyu yapmak için de benzer bir yöntem kullanılır. Ancak elma ve deniz topalak suyunun oranları farklıdır. Sonuç aromatik, immün sistemi uyarıcı, lezzetli bir içecektir.

İçindekiler:

Bir litre hazır doğal elma suyu;

Bir bardak deniz topalak suyu;

Elli gram şeker;

Pişirme metodu:

Elma suyunu yukarıda anlatıldığı gibi kaynatın.

Deniz topalakını ellerinizle (eldiven takarak), bir sopayla veya havan tokmağıyla ezin.

Meyveleri bir tencereye koyun ve kilogram başına litre oranında su ekleyin.

Deniz topalak posasını altmış dereceye ısıtın, tamamen soğuyana kadar üç ila dört saat bekletin.

Gazlı bez filtreden süzün.

Elma ve deniz topalak suyunu karıştırın.

Tadına şeker ekleyin.

Suyu ilk kaynayan kabarcıklar görünene kadar ısıtın.

Hızla sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Kaynar suda birkaç dakika pastörize edin, soğutun.

Evde kış için elma suyu “Çeşitli”

Kış için alışılmadık elma suyu birinden değil birkaç ek malzemeden hazırlanabilir. İlk bakışta çok garip ama aslında çeşitli meyve, meyve ve sebze sularının harika tarifi, lezzetli ve aromatik bir içeceğin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Yemek pişirmek için bir meyve sıkacağı gereklidir.

İçindekiler:

Bir kilogram sulu elma;

Bir kilogram sert armut;

Bir kilogram olgun domates;

Bir kilogram olgun erik;

Sekiz yüz gram şeker.

Pişirme metodu:

Tüm bileşenleri yıkayın, tohumları ve sapları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.

Her şeye şekeri ekleyin ve karıştırın.

Meyve sıkacağı haznesine eşit şekilde yerleştirin ve içindeki su kaynadıktan sonra bir saat kadar kaynatın.

Sıcak suyu hemen hazırlanan kavanozlara dökün.

Kapları kapaklarla kapatın ve kavanozun hacmine göre pastörize edin.

Cork ve dava aç.

Serin bir yerde saklayın.

• Meyve sularının pastörizasyon süresi kutuların hacmine bağlıdır. Yarım litre için kaynar suda on beş dakika geçirmek yeterlidir. Litrelik kavanozlar veya şişeler yirmi dakika boyunca pastörize edilir. Üç litrelik bir kap yarım saat boyunca pastörize edilir.
• Yemek pişirmede şeker yerine reçel ve meyve suyu yapımında sıklıkla şeker şurubu kullanılır. Bunu elde etmenin bir yolu, iki yüz gram şekeri bir bardak suda eritmektir.
• Gazlı bez filtresi yapmak için gazlı bezi iki veya üç kat halinde katlamanız gerekir. Tohum ve kabuk parçacıkları böyle bir filtreden geçmez ve meyve suyu berraklaşır.
• Meyve sularını pişirmek için emaye kaplar kullanmalısınız. Paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmış tabaklar gibi zararlı maddeler yaymaz ve tüm vitaminleri korur.

Kış için hemen hemen tüm meyve suyu tariflerini denediyseniz, kabaktan orijinal ve güneşli bir içecek yapmanızı öneririm! Kabak suyunun tek başına zengin bir tadı ve aroması olması pek mümkün değildir, bu yüzden ona portakal notaları vereceğiz. Sezon boyunca büyük bir kabak hasadınız varsa, ileride kullanmak üzere bu meyve suyundan birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun - bu, çocuklarınızı kışın mutlu edecektir.

Bu suyu kışa hazırlamak için hem genç hem de olgun sebzeleri kullanabilirsiniz. Doğru, sarı kabak aynı suyu üretirken, açık veya yeşil kabuklu meyveler soluk bir içecek (salatalık gibi) üretecektir - bu, tadı özellikle etkilemez. Toz şeker miktarını isteğe göre değiştirin. Bu arada, ayrıca 1 büyük limonun suyunu (ve kabuğunu) kullanmanızı tavsiye ederim, bu sayede içecek hoş bir ekşiliğe sahip olacaktır.

(1,5 kilogram)(1 parça )(100 gram)

Bu ev yapımı suyu kışa hazırlamak için kabak, portakal ve toz şekere ihtiyacımız olacak. Yukarıda limon hakkında yazdım.

Kabağı yıkayın, kurutun, kenarlarını kesin. Meyveleri meyve sıkacağının boynuna iyice oturacak parçalar halinde kesiyoruz. Orta olgunlukta kabaklarım olduğu için kabuğunu ve içini çıkarmadım. Olgunlaşmış sebzeler hazırlanmalıdır: çok kalın kabuğu kesin, lifli kısmı sert tohumlarla birlikte çıkarın.

Şimdi kabak parçalarını bir meyve sıkacağından geçiriyoruz. Elektrik asistanının gücüne ve meyvenin sululuğuna bağlı olarak meyve suyu miktarı farklılık gösterebilir - 850 mililitre elde ettim.

Posasını atmayın çünkü lezzetli ve çok yumuşak kabak krepleri yapmak için kolayca ve basit bir şekilde kullanabilirsiniz! Kekin üzerine 2 tavuk yumurtası ve bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Bundan sonra 2-3 yemek kaşığı buğday ununu ve istenirse doğranmış otları veya sarımsağı karıştırın. Kabak kreplerini her iki tarafı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve ekşi krema ile servis edin - çocuklar için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırsınız.

Bu arada portakalı iyice yıkayın ve kurulayın. İnce bir rende kullanarak kabuğun en üst tabakası olan kabuğu çıkarın. Bu turunçgillerin en aromatik kısmıdır. Sadece beyaz katmana kapılmayın; acı olan ve içeceği mahvedebilecek olan budur. Limon eklemeye karar verirseniz, onunla da aynısını yapın.

Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak portakalın suyunu sıkın. Daha hızlı ve daha kolay çıkmasını sağlamak için meyveyi mikrodalgada en yüksek güçte 15 saniye ısıtın.

Kabak suyuna portakalın suyunu ve kabuğunu (ve kullanıyorsanız limonu da) ekleyin. Her şeyi kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Öncelikle bulaşıkları sterilize etmeniz gerekiyordu - bunu mikrodalgada yapıyorum, ancak sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (fırında veya ocakta) yapabilirsiniz. Kavanozu karbonat veya deterjanla iyice yıkayın, ardından soğuk suyla durulayın ve içine yaklaşık 100 mililitre su dökün. Mikrodalgaya yerleştirin ve en yüksek güçte buharlayın - bir litrelik kavanoz için 5 dakika yeterlidir. Kapakları yıkadım, bir tencereye koydum, su döktüm (kapaklar tamamen kaplanacak şekilde) ve yaklaşık 5 dakika kaynattım, kaynayan kabak suyunu hazırlanan kavanozun içine birkaç kez dökün. santimetre - belirtilen miktardaki üründen tam olarak 1 litre içecek alırsınız.

Kabak, çeşitli mutfak yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan çok değerli bir gıda ürünüdür. Vitamin ve mineral bakımından zengin kabak suyu tıpta ve kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Çoğunlukla olgunlaşmamış meyvelerden elde edilir, çünkü artan sululuk ile karakterize edilirler. Meyve suyunun tadı ve aroması oldukça spesifiktir ancak getirebileceği faydalarla karşılaştırıldığında bu hiçbir şey değildir.

Böyle bir ürünün faydası nedir?

Kabak suyu, insan vücudunun sağlıklı bir varoluş için ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri içeren bir depodur. Bu sebzenin meyveleri potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, fosfor ve diğer birçok mineral bileşeni içerir. Kabak bunların yanı sıra PP, B, A ve E vitaminlerini de içerir. Kabak beta-keratin, pektin, sakaroz, pantotenik, folik ve organik yağ asitlerini içerir.

Diğer sebzelerle karşılaştırıldığında kabak, yüksek su içeriğiyle öne çıkıyor. İçerisindeki sıvı miktarı %90’dan fazladır. Bu nedenle kabak yemeklerinin düzenli tüketimi kilo kaybına katkıda bulunur. Aynı amaçla 100 gr madde başına sadece 25 kcal içeren kabak suyunu da içebilirsiniz.

Doktorlar, beslenme uzmanları ve güzellik uzmanları kabak suyunun vücuda çok büyük faydalar sağladığı konusunda hemfikirdir. Eşsiz kimyasal bileşimi çoğu insan organı ve sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kesinlikle sağlıklı insanlar için bile önleyici amaçlarla kabak suyu içmek faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji ve canlılığı yeniler. Kabak yemeklerinin veya meyve suyunun faydaları, günlük stresin ve artan fiziksel aktivitenin neden olduğu hasarı telafi edebilir.

Bu sebze idrar söktürücü bir etkiye neden olur ve bu da biriken atıkların ve toksinlerin vücuttan hızla atılmasını sağlar. Aynı zamanda su-tuz metabolik süreçleri normalleşir. Bu gıda ürününün bu tür son derece faydalı özellikleri böbrek hastalıklarının, şişmenin veya zehirlenmenin tedavisinde yardımcı olur.

Aşırı kilolu insanlar için kabak genellikle neredeyse ana ürün haline gelmelidir. Suyu, kan damarlarında kolesterol birikmesine direnebilirken, kendisi de kişinin yaşı ne olursa olsun insan sindirim sistemi tarafından hızlı ve zahmetsizce emilir.

Kabak yemeklerinin faydası şeker hastası insanlar için de paha biçilmezdir. Bunun nedeni bu sebzenin glisemik indeksinin sadece 15 birim olmasıdır. Bu kadar düşük göstergelerle yalnızca bir salatalık karşılaştırılabilir. Bu nedenle kabak suyu içmek sadece şeker hastaları için güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekerini de düşürebilir. Baldır kramplarının oluşmasını önlediği ve bağırsak düzenini normalleştirdiği için hamile kadınların da bu bitkisel ürünü içmeleri faydalıdır.

Periyodik kabak suyu alımı sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Metabolik süreçleri düzene sokar, metabolizmayı hızlandırır, bağırsak hareketliliğini harekete geçirir. Kabak suyu kardiyovasküler sistem için daha az faydalı değildir. İçerdiği kimyasallar damar duvarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olur. Hemoglobin seviyesindeki artışa bağlı olarak kandaki oksijen miktarı artar ve miyokard güçlenir. Antioksidanların yüksek içeriği kanserin gelişmesini önler ve doğal yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Son zamanlarda cilt sağlığını iyileştirecek maskeler ve diğer ürünler yapmak için çeşitli bitki sularını kullanmak çok moda oldu. Faydaları kozmetologların uzun zamandır fark ettiği kabak suyu, cilt bakım ürünü olarak aktif olarak kullanılıyor. Sonuçta gözenekleri sıkılaştırabilen, epitelin üst katmanlarını nemlendirip beyazlatabilen, ona sertlik ve esneklik kazandıran maddeler içerir. Yüzün kabakla günlük olarak ovulması, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirir ve cildi sivilceden korur.

Kabak suyu hazırlama yöntemleri

Faydalarını abartmak zor olan kabak suyunun tüm özelliklerini kaybetmemesi için doğru şekilde hazırlanması gerekir. Isıl işlem yapılmadan bu ürünün hızla faydalarını kaybettiği ve bozulduğu gerçeğini dikkate almak gerekir. Bu nedenle kabak suyunu en fazla birkaç öğüne yetecek miktarda hazırlamanız gerekir.

Pişirme işlemi oldukça basittir ve çok az zaman alır. Öncelikle birkaç genç ve küçük kabak seçmelisiniz çünkü bunlar meyve suyuna daha hoş bir tat verecek sebzelerdir. Yemek tarifleri çok çeşitlidir; ürünün zamanına ve saklama koşullarına bağlıdır. Meyve suyunu hazırlandığı gün hemen almak için, sebzeleri soyup tohumlayın ve ardından bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin. Bitmiş meyve suyuna daha hoş bir tat vermek için içine sarımsak ekleyebilir veya sıvıyı meyve veya diğer sebzelerle karıştırabilirsiniz.

En yaygın halk tariflerinden biri genç kabaklı erik kompostosu. Hazırlamak için birkaç küçük kabağa ve bir avuç hafif olgunlaşmamış eriğe ihtiyacınız olacak. Bütün erikler doğranmış kabakla karıştırılmalı ve üzeri şekerle kaplanmalıdır. Yaklaşık 10 dakika sonra tüm malzemeler suyla doldurulmalı ve ocağa konulmalıdır. Kompostoyu su kaynamaya başlayana kadar pişirin. Erik karışımı kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu komposto, kabakların faydalı özelliklerini hoş bir erik aromasıyla ideal bir şekilde birleştirir.

Gelecekteki kullanıma hazırlanıyoruz

Kabak tariflerinin çokluğu muhafaza etme ihtiyacından kaynaklanmaktadır. Kışa kabak suyu hazırlamak oldukça zordur. Öncelikle sebzeleri küçük küpler halinde kesmeniz ve ardından 8-10 dakika kaynar suya koymanız gerekir. Bundan hemen sonra kabak soğuk suya batırılmalıdır. Bu işlem, haşlanmış küpleri yumuşatacak ve tekrar kaynatılması gereken suyunun sıkılmasını kolaylaştıracaktır.

Isıl işlemden sonra meyve suyunun kavanozlara dökülmesi ve 20-30 dakika sterilize edilmesi gerekir. Kap ne kadar büyük olursa, sterilizasyon işleminin de o kadar uzun sürmesi gerekir. Kışlık kabak da benzer şekilde kendi suyunda hazırlanır, tek farkla ortaya çıkan küplerden suyunu sıkmanıza gerek kalmaz, sadece suyla doldurmanız yeterlidir.

Kabak, faydalarını daha önce web sitemizde yazdığımız değerli bir gıda ürünüdür. Bu nedenle bu sebzenin sadece yemek pişirmede değil tıpta ve hatta ev kozmetolojisinde de kullanılması şaşırtıcı değildir. Ve özellikle sadece posa değil aynı zamanda kabak suyu da kullanılıyor. Bugün sizi konuşmaya davet ettiğimiz konu tam olarak faydaları, bileşimi ve tıbbi özellikleri hakkındadır...

Kabak suyunun bileşimi

Kabak suyu kendine özgü tadı ve aromasına rağmen zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Aynı zamanda bu faydalı maddelerin içeriği açısından diğer meyve ve sebzeleri bile geride bırakıyor. Yani özellikle kabak suyu bol miktarda kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor ve sodyum içerir. Bu mineral bileşimine A, E, PP ve BB vitaminleri gibi vitaminler, bol miktarda beta-karoten, pantotenik ve folik asit, pektin, diyet lifi, doğal şekerler, yağ ve organik asitlerin eşsiz bir kombinasyonunu ekleyin ve anlayacaksınız. Bu gerçekten sağlıklı bir içecek.

Hatırlarsanız, tüm sebze çeşitleri arasında kabak, bileşimindeki yüksek su içeriğiyle öne çıkıyor - yani,

kabaktaki bu sıvının yüzdesi %95'e ulaşır.

Bu nedenle dünyanın her yerindeki beslenme uzmanları kabakları çok seviyor ve kilo vermek isteyenlere kabak suyu içmelerini tavsiye ediyor. Sadece hayal et 100 gram kabak suyu sadece 23 kilokalori içeriyor ama içinde ne kadar vitamin ve mineral var...

Kabak suyunun faydalı özellikleri

Ancak kabak suyunun faydalarına sadece beslenme uzmanları değil, pratisyen hekimler ve hatta güzellik uzmanları da inanıyor. Her şey bu sıvının benzersiz kimyasal bileşimi ile ilgilidir - insan vücudunun tüm organları ve sistemleri üzerinde özel bir faydalı etkiye sahip olan budur. Ve vücudunuzun şu anda tıbbi yardıma ihtiyacı olmasa bile kabak suyu bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, vücudunuza güç ve enerji verecek, fiziksel aktivite ve stresle baş etmesine yardımcı olacaktır. Bu nedenle, mümkünse menünüze kabak suyunu daha sık eklemeye çalışın veya oruç günleri düzenleyin (içecekler hakkında oruç günleri hakkında daha fazla bilgi edinin).

Ama bu içeceğin özelliklerine dönelim. Yani her şeyden önce, Kabak suyunun idrar söktürücü etkisi vardır, bu da vücudun atık ve toksinlerden temizlenmesine, su-tuz metabolizmasının yenilenmesine ve ödemden kurtulmaya yardımcı olur.. Bu nedenle böbrek hastalıkları, zehirlenme ve zehirlenmenin yanı sıra ödem için (öğrenin) bu içeceği içtiğinizden emin olun.

Bu içecek aynı zamanda obez olanlar için de faydalı olacaktır - kabak suyu, kan damarlarında kolesterol birikmesini aktif olarak önler ve kişinin yaşına bakılmaksızın sindirim sistemi tarafından iyi bir şekilde emilir.

Diyabet için kabak suyunun faydaları

Kabak suyu sağlıklı bir içecektir

Kabak suyunun sindirim sistemi için faydaları

Kabak suyu aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçleri düzenleme, bağırsak hareketliliğini hızlandırma ve artırma özelliğine de sahiptir.

Kabak suyunun kardiyovasküler sisteme faydaları

Bu doğal içecek kalp sorunu yaşayanlar için de faydalı olacaktır. Bileşiminin bileşenleri, kan damarlarının duvarlarına esneklik kazandırma, kalp kasını güçlendirme, kanın bileşimini iyileştirme (oksijenle zenginleştirme) ve kandaki hemoglobin seviyesini artırma (ilgili) yeteneğine sahip olduğundan. Ayrıca kabak suyundaki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kanser hücrelerinin gelişimini ve büyümesini durdurabilir.

kabak suyu nasıl yapılır

Kabak suyu yapmak hiç de karmaşık bir süreç değildir. Ve bu hazır meyve suyunu sıktıktan hemen sonra kullanabilir veya ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Bu arada, ısıl işlem yapılmadan (ve bu içeceğin faydalarını bir şekilde azaltır) kabak suyunun hızla bozulduğu göz önüne alındığında, bundan maksimum fayda sağlamak istiyorsanız, bu suyu küçük porsiyonlar halinde hazırlayın. hemen.

Genç ve küçük kabaklar kabak suyu yapmak için uygundur - bu sebzelerden lezzetli bir içecek elde edilir. Gelecekte kullanmak üzere kabak suyu hazırlamayacaksanız, kabakları tohumlardan ve kabuklardan soymanız, sebzeyi kıyma makinesinden geçirmeniz ve ardından kabak püresini tülbent içine koyup suyunu sıkmanız yeterli olacaktır. ellerinizi kullanarak hamur haline getirin. Bu arada, Saf kabak suyu size lezzetli gelmiyorsa, tadını iyileştirmek için içine doğranmış veya başka meyve veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Kabak suyu hazırlamak istiyorsanız, bunu yapmanız gerekecektir. Bunu yapmak için kabakları tohumlardan soyup soymanız, sebzeleri boyutu 2-3 santimetre olacak küçük küpler halinde kesmeniz, kabakları kaynar suda 8 dakika haşlamanız gerekecek. Bundan sonra kabakları soğuk suya batırabilirsiniz, küpler yumuşar ve suyunu kolayca sıkabilirsiniz. Sıkılmış meyve suyunun emaye bir kapta kaynatılması gerekecektir. Kabak suyu kaynadıktan sonra cam kavanozlara dökmeniz, metal kapaklarla kapatmanız ve 20-30 dakika sterilize etmeniz gerekecektir.

Sterilizasyon süresi elbette cam kavanozun hacmine bağlıdır, yani 0,5 litrelik bir kavanoz için 20 dakikalık sterilizasyon yeterli olacaktır ve bir litrelik kavanoz için 30 dakika yeterli olacaktır.

kabak suyu nasıl içilir

Taze sıkılmış kabak suyu vücudunuza büyük faydalar sağlayacaktır. Önemli olan bu içeceğin dozajını doğru belirlemektir. Yani mesela, Vücudunuzu atıklardan ve toksinlerden arındırmak istiyorsanız ya da vücutta zehirlenme yaşıyorsanız 7 gün boyunca 1 bardak kabak suyu içmeniz tavsiye edilir.. Bu dozaj vücudunuzun temizlenmesine ve onarılmasına yardımcı olacaktır.

Doğru, günde 1 çorba kaşığı ile meyve suyu içmeye başlamalısınız (aç karnına, yemeklerden 15-20 dakika önce), kabak suyunun maksimum dozu günde 2 bardağı geçmemeli ve bu miktar kabak suyunun herkese dağıtılması gerekir. 3 4 resepsiyon.

Bu meyve suyuyla yapılan tedaviden sonra kural olarak 1-2 ay sürer, 2 hafta ara verilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra kabak suyu içmeye devam edebilirsiniz.

Bir sebze içeceğinin tadını iyileştirmek için içerisine bal ekleyebilirsiniz; bu meyve suyunun 1 bardağına 1 yemek kaşığı doğal bal yeterli olacaktır. Bu vitamin kokteylinin gün boyunca birkaç doza bölünmesi en iyisidir.

Kabak suyunun kullanılması

Peki kabak suyunun faydalarını ve evde nasıl hazırlanacağını öğrendikten sonra sıra geldi nasıl kullanabileceğinizden bahsetmeye. Zararsız Dünya size bu kabak suyunu kullanmak için en uygun seçenekleri sunuyor...

Kilo kaybı için kabak suyu

Bedeniniz ve kilonuzla ilgili karmaşık hissetmekten yoruldunuz mu? Onlarca diyet seçeneğini denediniz ama hiçbiri sonuç vermedi mi? O halde kesinlikle kabak diyeti seçeneğini, kabak ve kabak suyunda oruç günlerini düşünmelisiniz. Aynı zamanda bu tür meyve sularının kullanımını meyve, sebze, balık, et ve kümes hayvanları tüketimiyle birleştirebilirsiniz. Bu kadar çeşitli ve zengin bir menüyle nasıl zayıflayabilirsiniz? Bütün sır şu ki kabak suyu vücudunuzdaki metabolik süreçleri harekete geçirecek ve fazlalıkları vücuttan atacaktır.. Ve sonunda kendinizi daha iyi hissetmekle kalmayacak, aynı zamanda böyle bir diyetle gerçekten kilo verebileceksiniz.

Kabak suyuyla kilo vermenin gerçekten etkili olabilmesi için alkollü içecekler, sosisler (öğlenin), şekerlemeler ve unlu mamuller, tütsülenmiş ve tatlı yiyeceklerden kaçının.

Saçlar için kabak suyu

Güzel ve bakımlı saçlar her kadının dekorasyonu ve gururudur. Ancak saçınızla gerçekten gurur duyabilmeniz için ona uygun şekilde bakmanız gerekir. Bu nedenle vitamin ve mikro element eksikliği kesinlikle görünüşlerini etkileyecektir. Ve size kabak suyu kullanarak saçlarınıza bakım yapmanızı öneriyoruz. Yani mesela, Gri saçların görünümünü yavaşlatmak için saçınızı yıkamadan önce kabak suyunu saç derinize sürmeniz önerilir. Bu işlem aynı zamanda saç dökülmesinin de önüne geçecektir.

Kuru saçlarınızı canlandırmaya ve beslemeye ihtiyacınız varsa kabak suyundan özel bir maske hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kabak suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz ev yapımı süt alın. Maskenin tüm bileşenlerini karıştırın ve yıkamadan 30 dakika önce saçınıza uygulayın.

Ayrıca kabak suyundan kökleri güçlendirecek ve saçın yapısını tüm uzunluğu boyunca iyileştirecek bir saç durulaması da yapabilirsiniz. Bu gargarayı yapmak için kabak kabuklarını ve kabak çekirdeğini kullanın.